液堿在食品加工廠的應(yīng)用

液堿即液態(tài)狀的氫氧化鈉，亦稱燒堿、苛性鈉。現(xiàn)有氯堿廠由于生產(chǎn)工藝的不同，液堿的濃度通常為30-32%或40-42%。

哈爾濱液堿的常見(jiàn)用途：

1、在化學(xué)工業(yè)用于制造甲酸、草酸、硼砂、苯酚、氰化鈉及肥皂、合成脂肪酸、合成洗滌劑等。

2、在冶煉工業(yè)用制造氫氧化鋁、氧化鋁及金屬表面處理劑。

3、在紡織印染工業(yè)用作棉布退漿劑、煮練劑、絲光劑和還原染料、海昌藍(lán)染料的溶劑。

4、在儀器工業(yè)用作酸中和劑、脫色劑、脫臭劑。膠粘劑工業(yè)用作淀粉糊化劑、中和劑。

5、在陶瓷方面，燒堿在陶瓷制造的作用有兩點(diǎn),一,在陶瓷的燒制過(guò)程中,燒堿作為稀釋劑.二,燒制好的陶瓷表面會(huì)有劃痕或很粗糙,用燒堿溶液清洗后,使陶瓷表面更加光滑。

6、在醫(yī)藥、化妝品、制革、涂料、農(nóng)藥、玻璃等工業(yè)都有廣泛應(yīng)用。

液堿在食品加工廠的應(yīng)用。

1、食品生產(chǎn)廠家用食品級(jí)液堿對(duì)儲(chǔ)存罐和管道的簡(jiǎn)單CIP和完整CIP的堿洗過(guò)程:保證CIP系統(tǒng)中的有效堿濃度為0.15%～0.25%，沖洗時(shí)間設(shè)定為15～30min，溫度設(shè)定為75～85℃。

2、食品級(jí)液堿對(duì)于灌裝機(jī)等設(shè)備的CIP堿洗過(guò)程：保證CIP系統(tǒng)中的有效堿濃度為0.35%～0.55%，沖洗時(shí)間設(shè)定為15～30min，溫度設(shè)定為70～85℃。

3、對(duì)于巴氏殺菌設(shè)備的CIP堿洗過(guò)程：保證CIP系統(tǒng)中的有效堿濃度為0.35%～0.55%，沖洗時(shí)間設(shè)定為30～40min，溫度設(shè)定為70～85℃。

4、食品級(jí)液堿對(duì)于管式UHT設(shè)備的CIP堿洗過(guò)程：保證CIP系統(tǒng)中的有效堿濃度為1.0%～1.5%，沖洗時(shí)間設(shè)定為50～60min，溫度設(shè)定為90～130℃。

我們應(yīng)該將液堿儲(chǔ)存于干燥清潔的倉(cāng)庫(kù)間，注意防潮和雨淋。一定要與易燃或可燃物及酸類分開(kāi)存放分裝和搬運(yùn)時(shí)要注意個(gè)人防護(hù)。搬運(yùn)時(shí)輕裝輕卸，防止包裝及容器破損。雨天不宜運(yùn)輸。